食の安全　賢く食品・食材を選ぶコツ

今、食品の全体が値上げの傾向

さらにはガソリンとかそういうものも値上げになってて


値上がりしてないのはお米くらい


そう思っていませんでしたか？


実は


今、お米が不足してきています


まあ、原因は

消費量が増えてしまったせいで

玄米の在庫がなくなってきているため

ということなんですが


つまり

外食を減らしたりしている

などのために

お米の売り上げとか、消費量が増えているから

その分、在庫がなくなり

やむなく価格を値上げせざるを得なかったり

逆に、その玄米が欠品しているために

無くなってしまったりしているのです（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･



７月の中旬にもなれば

たぶん九州産の新米も出回るとは思いますが

それもそこそこの価格になるかもしれませんねえ＾＾；；；

中国産だから買い控え

そんなことも起こってから久しい話ですが

まあ、よく原産地や製造場所には
いまだ持って中国　という表示が多いわけです

ですから
それを見て、買わないとか言うのも
それはそれで個人の自由、というか
消費者には選ぶ権利があるわけですから
そこをどうこうというつもりはありません


でも、便利と安全が今紙一重なのは
気がつかれていることでしょう・・・・


さて、クレームですが

クレームっていうのは
商品やお店などに
批判、というかな、ご意見、というかなあ

○○のところがいやなので何とか対策して欲しい
○○のものがいつもないけどどうして？

などという、お客様の声


よくある、「店長直行便」などという名前で
お店にお客様の意見を反映させる方法や
まあ直接電話での話などもあります


よいクレーム、わるいクレームについて今日は書いてみます

これから土用の丑の日だっていうのにね・・・


中国産ウナギ偽装、２０５万匹　口止め料１０００万円　大阪の業者

　農林水産省は２５日、水産物輸出入販売会社「魚秀」（大阪市）が中国産ウナギのかば焼き２５６トン（２０５万匹）を「愛知県三河一色産」と偽装表示して出荷していたと発表した。うち少なくとも４９トン（３９万匹）は水産大手「マルハニチロホールディングス」の子会社「神港魚類」（神戸市）を通じて販売された。

　魚秀の中谷彰宏社長は神港魚類の担当社員に、口止め目的とみられる現金１０００万円を渡していたことも判明した。偽装は架空の会社を使う巧妙な手口で、農水省は２社に日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく改善を指示。徳島県警は中谷社長から任意で事情聴取。兵庫県警も神港魚類の社員らから事情を聴いた。

　魚秀は中国産ウナギ７９６トンのうち２５６トンを、愛知県に設立した架空会社を製造者とするラベルを張って出荷。神港魚類は関西以西の卸売業者に販売。大阪、兵庫などの小売店で売られた恐れがある。

　一方、神港魚類幹部は、担当社員が５月下旬、中谷社長から神戸市の喫茶店で「お土産」として袋を渡されたことを明かした。家で現金と分かり、返そうとしたが中谷社長が応じなかったため、社内で保管しているという。この場には魚秀の親会社「徳島魚市場」の社員も同席。魚秀側は「（偽装の責任を）全部かぶってくれ」と担当社員に依頼したという。６月中旬には他の魚秀幹部が担当社員に「１億円出すから」と重ねて要請したという。

　神港魚類幹部は「口止め料」と主張、魚秀側は「取引の謝礼」としている。



うなぎに罪はないのに・・・

元はといえば、中国産うなぎの抗生物質の問題や
餃子中毒が原因だけど、だからって、だぶついた中国産うなぎを
国産にして、口止め料まで払っちゃうなんてね〜

なんていうか、懲りないって言うのかな。


馬鹿な事したもんだね。


お金は頑張った分稼げるけど、失った信用は頑張っても取り戻せないのに。



天然うなぎ蒲焼

http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/cooking/155818/

ＪＡ全農たまご（東京）など鶏卵生産卸大手各社が、飼料価格の高騰を受け、ブランド卵について、スーパーとの取引価格の値上げ交渉に一斉に踏み切ることが２４日、分かった。１パック（１０個入り）３００円程度で売られている商品を８月１日から３０円程度値上げする方針。「物価の優等生」とされ、長年価格がほぼ据え置かれてきた卵の値上げは、家計を一段と圧迫しそうだ。

　値上げするのは、ＪＡ全農たまごが販売する「しんたまご」、イセ食品（埼玉県）の「森のたまご」、アキタ（広島県）の「おいしいたまご屋さん」、技研食品（東京）の「地養卵」などブランド卵が中心。初めての値上げとなる銘柄もある。

　店頭での値上がり幅は、交渉の行方やスーパーの販売戦略によっても変わるため、値上げ時期や幅にはばらつきが出る可能性がある。



とうとう、物価の上昇にも今まで検討してきたたまごですが
値上げになりますね


まあ、ある意味当然かなあと思います。

だって、養鶏飼料である、とうもろこしとか大豆の輸入が
値上げでしたから

いわゆる普通のたまごはすでにかなり値上げしていたんです

まあ、普通の鶏卵は相場制なので
毎週か格が変わるんですが


こういうブランド卵
（ヨード卵とかそういうのも含めて）
って、相場ではなくてほとんど固定価格制だったから
かなりがんばったんじゃないですかね？


普通の鶏卵よりももともと30円程度、１Ｐあたりが高いのは
そういう相場に上下されないように
ある程度の利幅と余裕を持って
（当然パッケージなども高いものだけど）
いたんじゃないかなあと思います。


ところで、普通の鶏卵とこうしたブランド卵はどこが違うのかというと

まあ、大抵は養鶏の方法だと思います

放し飼いのように、ある程度余裕を持った育て方をしながら・・


もうひとつは飼料の違い

たまごって飼料を変えると殻の色がかわるんですよね〜



これから食中毒も気になる時期ですので
たまごは十分加熱して賞味しましょう＾＾

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	販売価格 262円	総評価 0.0点　レビュー0件
	内容量300g保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。お届け方法クロネコヤマト常温便でのお届けになります。　お届け日ご注文内容確認後、1週間前後程度。　備考賞味期限　2008年11月店長のコメント！おいしいマヨネーズはタマゴが違います！おいしさにこだわった、「ヨード卵・光」の卵黄たっぷりのマヨネーズです。コクのある味わいを引き出すため、なんと！卵黄をたっぷり18％も使っています。もちろん、使用するたまごは鮮度にこだわりあり！化学調味料を添加することなく、自然の味わいを活かして作った安全・安心のマヨネーズです。同梱のご案内　（常温）>>ほかのワゴンコーナーの商品も見てみる？

チェーンストアといわれる
スーパーマーケットや、ディスカウントストアなどで

同じお店なのにどうして
○○店と××店で
価格が違うの？とか

○○店は▲▲円だけど
何でここのお店はそれより高いの？


なんてこと、思ったことありますか？

っていうか、私よく言われます（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･



チェーン店でも
価格って言うのは一律じゃあありません

県が違うとかそういう場合でも価格が変わることもあるし
お店ごとに取り扱っているものも違うこと、ありますよね


ちゃんと理由があるんです



それは・・・