食のことも政治が関与？

いくら北京オリンピックがあるからとか

政治的な問題があるからとか

理由があろうとも


1ヶ月も前にわかっていた事だし


それよりも

全てを出荷できないはずの餃子が
なぜ出回ったりしていたのか？

中国の安全管理意識の低さが露呈したような気がします


でも、だからといって
簡単に日本の食卓から中国産のものが全て消えることはないし

仮に消えたとしたら
日本の食卓はかなりのダメージもある


この際どい部分を感じながら
食生活をおくらなくてはいけないという
この両面・・・・


本当に正直、怖いですね。





やっぱりメタミドホスは
中国で混入した可能性が高くなった、ということなのかもしれませんね・・・




http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080807-00000127-jij-pol&kz=pol

中国の求めで公表せず＝ギョーザ中毒、通報を評価−高村外相


　高村正彦外相は7日、報道各社のインタビューに応じ、中国製冷凍ギョーザ中毒事件で、日本政府が7月上旬に同国から事実関係を伝えられた後も公表しなかったことについて、「情報提供者が公表しないでほしいと言っている以上、公表しない。捜査のことだからということにも一定の合理性がある」と述べ、公表しないよう中国側から要請があったことを明らかにした。

　高村氏は、中国政府が7月初めに同国内で有機リン系殺虫剤メタミドホスが混入したギョーザによる中毒事件が発生したと伝えてきたと説明。「（毒物の混入場所について）日本側が言っていた（通りである）可能性が大きくなったと判断されるようなことを通報してきた。われわれとしては一定の評価をした」と述べた。　



【関連ニュース】

・ 〔ビジュアル解説〕中国製ギョーザ中毒被害分布状況

・ 〔写真特集〕中国製冷凍ギョーザ中毒事件

・ 〔用語解説〕「中国製ギョーザ事件」

・ ギョーザ中毒、主要紙報じず=五輪前の最悪タイミング-中国

・ 「説明求め、連携深めたい」=日中のギョーザ中毒で警察庁長官

お米の産地偽装を暴露！？

http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/cooking/160491/

　農林水産省は１１日、平成１９年産の袋詰精米を販売する際に、誤った品種や産地を記載するなど不適正な表示が発覚した業者の数をまとめた。不適正表示が発覚した小売りや卸売業者は４８３業者に上り、うち３２０業者は米の管理、表示に大きな問題があるとして行政指導などを受けた。意図的な偽装表示と認定されたのは３業者だけだが、農水省は「偽装の疑いを払拭できない業者は多い」として、警戒を強めている。

　同省や都道府県などでは、１９年産米の商品表示で全国の３６９７業者を調査。そのうち３８３業者が、１１７２商品について精米年月日や生産年、産地などで誤った表示をしていた。また、９０業者は９１商品で、高額な品種に安い品種を混ぜるなどして、品種の不適正表示をしていた。

　このうち、化学肥料などを使っているのに「有機米」とするなど意図的な偽装が確認された３業者は除去命令や是正指示を受け、別の３業者も偽装疑惑で調査を受けている。

　３１４業者については「管理ミスで、意図的とはいえない」などという理由から、名前を公表しない指導にとどまった。ただ、その中にも「証拠が不十分だが偽装の疑いは払拭できない」という例が少なくないため、農水省では今後、調査を強化する方針。






これ、実は聞いたことがあります

知っている精米問屋さんでは


（今はどうかは知りませんが）


実は銘柄米の表示を買えて販売していたことがあるという話。


以前、その会社の配送の仕事をしていた、という人が
たまたま仕事先にいたんです。

で、

あの会社ね


あきたこまちで入荷したものを

こしひかり、として袋に詰めて出してたんだよ



というポロっと出てきました


おいしければいい、って言うものじゃないですよね？

中国産のうなぎを国内産と偽って

いくらおいしくても

その表示を信じて買っている人の気持ちからみたら


おいしいから、安全だから

だけじゃないから

こうやって食品表示に関しては
色々決まりごとが増えているんですから・・・



消費者にも最近モラルらしいものもあまり感じませんが

こうした製造者のモラルが低下してきているから
そうなるのか

どちらが先にしても

モラルの低下がこうして表面化してくことが本当に怖いです・・・



このように、顔の見えるところでないと
本当に安心して買うことも出来ないんでしょうか・・・

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6月は食育月間

６月は食育月間だそうです。

学校も始まり新生活も段々落ち着いてきたこの時期、
自分や子供たちの食生活を皆追う良い時期です。



食は子供のココロや学習能力に直結しています。
子供に好き嫌い言わずに食べなさいだとか、イロイロ口出しす前に
まず親である大人たちが子供たちに提供する食事を見直していきましょう。







６月は「食育月間」　全国各地で催し物　《農水省》

　農水省は毎年６月を「食育月間」と定め、食育の取り組みを集中的にＰＲする。「食育月間」は平成18年３月の食育推進基本計画で決まり、バランスの取れた食事や食の大切さの理解促進などを中心に全国的な食育普及活動を行う。
　第３回食育推進全国大会は、６月７〜８日に群馬県のグリーンドーム前橋で開催。食育をテーマにしたシンポジウムの他、畑の耕し方教室や動物とのふれあいコーナー、世界一長い100ｍの焼きまんじゅうに挑戦など、各種イベントがある。
　６月13日には東京の有楽町朝日ホールで第１回食を考える国民フォーラムを開催。タレントの清水國明さんや食育推進会議専門委員の大石美佐子さんらによるシンポジウムを行う。一般参加の場合は先着600人まで入場可能。
　また６月19日〜25日の間に農水省の「食事バランスガイド」ホームページ（http://www.maff.go.jp/food_guide/balance.html）に食事内容を入力すると、集計結果と食生活のバランスが取れているかどうかの判定が届くというキャンペーンもある。
　昨年11月から実施している「めざましごはんキャンペーン」も、食育月間に併せて宣伝活動を強化。「いい１日は朝ごはんから」のコンセプトで、電車内や店頭で流す映像広告を作成し、朝ごはんの欠食改善や米中心の日本型食生活の普及を呼びかける。
　その他、全国各地で食育をテーマにした催し物が行われる。
（農業協同組合新聞　２００８.６.３）

開封後は賞味期限、消費期限は存在しない

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テレビなどを見ていていつも思うことなんですが

食品についている賞味期限、消費期限について
一般的にこんなに知られていないのか

そんな風にいつも感じるんです

特に

開封後の賞味・消費期限


調理後の賞味・消費期限



よく、購入する時には賞味期限や消費期限を見て購入する人も
多いのではないでしょうか

それはそれで間違っていないとは思います

ですが

それを開封してからも
その期限まで大丈夫だと思っている人が
どれだけいますか？




はっきり言います



開封後はどんな食品も

賞味期限、消費期限は
表示されたものではありません


賞味期限が1年先にあるもの

例えば缶詰とかって
２〜3年くらい賞味期限がありますよね


開封したら２〜3日が限界です

牛乳は製造日から2週間くらい賞味期限があります

開封したら２〜3日になります




どんなものでも
賞味期限どおりに、というわけには行かないのです・・・


開封する事で空気に触れますから
雑菌がつき始めるんです

当然、冷蔵庫に入れていたとしても
少量の雑菌がついた段階で
温度が低くても
繁殖します

だから、どんなものでも（調味料も含む）
賞味期限はなくなるといっても過言ではありません


ですから一番いいのは真空保存

空気に触れなくすることが
比較的に保存に向く、ということなんです

でもなかなか真空パック、しないし
高いなあ〜と、思いますよね＾＾；


なので
冷凍保存をする、というのが
一番楽な保存方法になります


水分が多いものはあまり冷凍には向きませんが
２〜３日だった保存期間を1週間〜1ヶ月くらいにすることが可能なのです


ですが、冷凍保存にも
実はワナがあります


なるべく早い時間で冷凍させること

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こうしたアルミのトレーなどで
早く冷やすことがよいのです

また、そのまま冷凍
例えば食品トレーのまま、よりも
袋に入れ替えたり
加熱したりする事で
保存がぐっと楽になり
また、調理にも向くようになります



水分が少ないもの

例えばコーヒーなどは風味をなるべく損なわずに保存しやすいですね



まあ、こうした情報は

	食品保存術
	販売価格 1050円	総評価 0.0点　レビュー0件
	簡単ひと工夫だけで鮮度そのまま 著者：白野浩子出版社：日東書院本社サイズ：単行本ページ数：207p発行年月：2008年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）基本テクニックは10だけ！野菜・肉・魚を上手に保存しておいしく食べる方法を満載！もくじ（簡単説明付き）、食品別さくいん、料理法別さくいんの3つのインデックス付き。【目次】（「BOOK」データベースより）1　肉／2　魚・貝／3　野菜／4　果物／5　穀物・豆類／6　卵・乳製品／7　加工品・調味料・飲料／8　残りもの【著者情報】（「BOOK」データベースより）白野浩子（シラノヒロコ）東京都生まれ。女子栄養大学生涯学習講師、管理栄養士、健康運動指導士。女子栄養大学栄養学部卒業後、ホテルオークラ入社。栄養相談、メニュー開発、栄養価計算、教育などに携わる。その後家族の看病・介護を行いながら、フリーの管理栄養士として活動開始。現在は女子栄養大学栄養クリニックにて栄養相談を担当する他、食育推進活動、大手百貨店での食事アドバイス、自治体、健康保険組合、企業での講演活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず

こういった本でもかなり紹介されていますので
読んでみるのもいかがでしょう？


また
食品を保存食に変える

そういう方法で多少無駄も省けるようにもなりますね

	お漬け物と手作り食品・保存食
	販売価格 1680円	総評価 0.0点　レビュー0件
	イラストでわかりやすい辻学園books 著者：辻勲出版社：ジャパンクッキングセンターサイズ：単行本ページ数：144p発行年月：2000年11月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）食卓にのせたいわが家の味（梅干し、らっきょうのQ＆A／梅干し　ほか）／おなじみのお漬け物（お漬け物のQ＆A／きゅうりの塩漬け　ほか）／わが家自慢の保存食（調味料のQ＆A／いかの塩辛　ほか）／家庭でできる手作り食品（手作り食品、果実酒のQ＆A／ざる豆腐　ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず

「スカシカシパン」ローソンで限定発売

ローソンは２０日から、人気アイドルの中川翔子さんがプロデュースしたオリジナル菓子パン「スカシカシパン」の第２弾商品を発売する。

　スカシカシパンはウニの一種で、中川さんがブログで取り上げ話題を集めたことから、ローソンが１月に菓子パンとして商品化したところ、１週間で約５０万個を販売する大ヒットとなった。

　第２弾は、前回のシュガーマーガリン味からチョコメロン味に改良したほか、中川さんが書き下ろした「スカシカシパンマン」のイラストをモデルにした形状に変えた。価格は１３５円。


コンビにでは主に火曜日に新商品を発売するため
まだローソンのＨＰでも紹介されてはいませんでした＾＾；



まあオリジナルといっても
作っているのは大抵大手パンメーカーなんですけどね＾＾；


私のイメージですが
チョコメロンパンとかであれば
もしかして○○（パンメーカー）なのかな？とか
想像してみたりしていますが

通り道にはローソンが無いので
なかなか確認するにはどうかなあ＾＾；；


まあ、しょこたんが紹介すればそりゃ〜爆発的にヒットするでしょうね＾＾


しょこたんって、男性のみならず
実は結構子供にも人気があるんです

それは、やっぱり

日曜朝の
「ポケモンサンデー」に出ているからでしょう＾＾

ちょっと私から見るとかわったキャラのおねえさんですが
子供から見るとそれはそれでＯＫみたい＾＾；

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ワンダーパヒュームの香り・・