手軽に食習慣を改善して健康に
食習慣は生まれ育った家庭の影響を強く受けているもの。
味の濃さ、食材の硬さ、盛り付け方、食べる順序まで影響を受けています(^_^;)
健康のためにこの食習慣を見直そうと思っても
なかなか続かないのが本当のところですね・・・
でも糖分・塩分はやはり控えたいもの。
基本は薄味ですが、やっぱり物足りないと精神的なストレスも溜まりますよね。。。
そこで、白い調味料は使わず後で味付け。（基本かな^_^;)
煮物だったら・・・
●糖分は三温糖や黒砂糖を使う。
●塩はなるべく使わない。
●だしは顆粒のだしを使わず、しっかり出し取る。
（市販の顆粒だしはほとんど塩分が添加されています）
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●おしょうゆなどは後から入れて、表面にしっかり味付けをする。
（少量でもしっかりした味付け威感じられる）
●多少硬めに仕上げ、よく噛んで食べるようにする。
食べるときにも工夫することが出来ます。
●おしょうゆはまぜて使う
おしょうゆそのままで使わず、出汁やお酢、大根おろし、生姜、梅肉、鰹節などをまぜて
なるべく塩分を減らしても美味しく食べられる工夫をする。
●減塩しょうゆを使う
注意して欲しいのは「薄口しょうゆ」は逆に塩分が多いという点です！！
●塩は精製塩ではなく岩塩や天然塩を使ってうまみとミネラルをプラス。
食べる量も問題です。
塩分を控えたって、たくさん食べたら同じこと(^_^;)
●大きく見せる切り方
斜めに切って小面積を大きく見せて満足感アップ。
●上げ底作戦
浅いお皿でたくさんあるように演出。
●小分けで分量を把握
洗物はこの際ガマンして、各自用に小皿にとりわけ、食べる量を把握する。
大皿は食べ過ぎるので×。
塩分量を厳密に量る必要のない人は、あまり難しいことは考えず、
まずはこんな風にチョッとだけ、食習慣に変化を付けてみるだけで
かなり改善できると思います。
主婦の方や、親御さんで、いくら言っても濃い味がやめられなくて・・・っていう方は
旦那さんやお子さんが気付かないように、上手に変化を取り入れて見ましょうね〜
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