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「食」に関する資格 ~栄養士・管理栄養士~

食に関する資格といえば、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか?

私は「栄養士・管理栄養士」です。
しかしこれらは、学校を卒業したり、国家試験に合格しなければなりません。


このように本格的な資格ではなく、日常で役立つような知識が得られる、
食に関する(簡単な)資格にはどのようなものがあるのか調べてみました。

食育や、食の安全を考え直すブームによって、
数多くの食に関する資格が誕生しているようです。


以下は全て民間の認定資格ですが、ちょっと調べただけでも、


・食生活アドバイザー
・福祉食環境コーディネーター
・食育アドバイザー、コンサルタント
・食育デザイナー
・食育コミュニケーター
・食育エキスパート
・食育指導士
・食生活管理士
・健康管理士 一般指導員
・ベジタブル&フルーツマイスター
・フードコーディネーター
・フードインストラクター


……など、こんなにもたくさんありました。


ベジタブル&フルーツマイスター(通称:野菜ソムリエ)は、
女優の長谷川理恵さんや西村知美さんなど多くの著名な方々が
取得されているので、ご存知の方も多いかもしれませんね。

野菜や果物を、自分の目で見極めることができるようになります。


しかし、たくさんありすぎて、何が何だかわかりません(> <)

ということで、それぞれの資格の特徴を簡単にまとめてみることにしました。


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前置きが長くなってしまいましたが、
今回は、「栄養士・管理栄養士」についてです。

詳細は、「社会法人 全国栄養士養成施設協会」の公式サイトをご覧ください。
http://www.eiyo.or.jp/

「社会法人 日本栄養士会」
http://dietitian.sakura.ne.jp/

「文部科学省 - 教員養成部会(第22回)議事録・配布資料
    - 栄養士、管理栄養士制度の概要」
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/chukyo/chukyo3/siryo/002/04012001/006/006.htm


●栄養士・管理栄養士は、
栄養士法(昭和22年法律第245号)に基づく資格であり、
栄養士は都道府県知事から、管理栄養士は厚生労働大臣から免許が交付されている。


●栄養士・管理栄養士が活躍する場は、
官公庁、保健所、教育委員会、病院、学校、工場、事業所、
福祉施設、スポーツ施設等において栄養指導者として、
又大学、研究所、食品会社における研究員として活躍している他、
農村では生活改良普及員として活躍している方も多数いらっしゃいます。

また、2008年4月より、
40歳以上75歳未満の方に対する「特定健診」「特定保健指導」の実施が
医療保険者に義務付けられることになりました。
メタボリックシンドロームの早期発見を目的とした
健康診査(特定健康診査)を行い、
健康診査でメタボリックシンドローム、
あるいはその予備軍とされた人に対して、
保健指導(特定保健指導)の実施を義務付けられることになったのです。
これには医師、保健師又は管理栄養士の指導が必要になりますので、
在宅やフリーランスで管理栄養士が活動できるようになりました。


●栄養士とは、
栄養学に基づいて、栄養バランスの取れたメニュー(献立)の作成や調理方法の改善等、
栄養面から健康な食生活のアドバイザー。

●栄養士になる為には、
厚生労働大臣から栄養士養成施設として指定認可された学校(昼間部のみ)に入学し、
その課程を履修して卒業しなければならない。


●管理栄養士とは、
栄養指導の為の企画や傷病者に対する療養の為に必要な栄養の指導、
大規模給食施設における管理業務や労務管理。

●管理栄養士になる為には、
まず「栄養士の資格を所持していること」が前提となる。
毎年1回実施される「管理栄養士国家試験」に合格しなくてはならない。

●管理栄養士国家試験科目は、
1.社会・環境と健康
2.人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
3.食べ物と健康
4.基礎栄養学
5.応用栄養学
6.栄養教育論
7.臨床栄養学
8.公衆栄養学
9.給食経営管理論

●管理栄養士の合格率は、
2006年度の国家試験の結果を見てみると、
受験者数が20,570人に対し、合格者数は5,504人。
合格率は26.8%となっている。

その内訳としては、既卒の栄養士養成課程者が8.8%、
既卒の管理栄養士養成課程者が7.2%、新卒者が72.3%。


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次回からは、民間の認定資格を
2・3個ずつご紹介していきたいと思っています♪


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コンビニ:中高年向け食品販売強化 刺し身、野菜、精肉…

コンビニ:中高年向け食品販売強化 刺し身、野菜、精肉…

コンビニエンスストア業界で、中高年層らをターゲットに
生鮮食品の販売を強化する動きが広がっている。

ファミリーマートはこのほど、東京都と神奈川県内の計60店で、
魚の刺し身の販売を始めたほか、
ローソンは来年2月末までに野菜、精肉などを扱う店舗を600店舗増やす。
主力だった若年層の利用が伸び悩む中、新たな顧客層の掘り起こし競争が激化しそうだ。

 ファミリーマートが発売するのは、マグロのたたきや甘エビなど8品。
1人分にして価格を298~398円に抑えた。
来年2月末までに、取扱店を全国約400店舗に拡大する方針という。
同社商品本部の勅使河原淳部長は「コンビニは和食の品ぞろえが少なかった。
品質には自信がある」として、1店舗あたり1日5000円以上の増収を見込む。

 一方、ローソンは地域密着型で生鮮食品を扱う「ローソンプラス」を
現在の約600店から倍増するほか、
セブン-イレブン・ジャパンも野菜を中心とした生鮮食品の実験販売を進めている。

 全国の主要コンビニ11社の既存店売上高は、
07年まで8年連続で前年割れが続いており、業界は競争激化や
少子高齢化による市場縮小に直面している。各社の試みが成功するか注目を集めそうだ。
【小倉祥徳】

毎日新聞 2008年4月29日 18時41分


コンビニを使う中高年が実は多いという話はしばらく前のこと

卵や牛乳などという食材には結構使われているようでしたが

さすがにいままではあまり精肉、野菜などは取り扱いがほとんどないという状態でした


多少の果物(バナナなど)はあったようですが・・


こういう生鮮食品を扱うようになると
さらに廃棄処分される食品が増えることになるでしょうね・・・

お弁当も大手のコンビニではリサイクルされていて
家畜の飼料になったりしているというのを
ニュースで見た事があります・・


しかし、コンビニもお弁当などの廃棄処分をするのはイヤなんですよね

それは、もちろん
回収にもお金が掛かるから

でも、欠品(品切れ)させるというのもいけないという
悪循環にもなっているわけです(; ̄ー ̄A アセアセ・・・


本当はいけないんですが
お店から撤去しなくてはいけない時間制限になったお弁当を
バイトなどにあげていたりすることもあるようです

(まあこれは良い悪いというのは一概には言えないですが^^;)


でも、毎日お弁当といっても

いくら毎週新商品が出るといっても
(大抵コンビにでは火曜日あたりに新商品が導入されているらしい)

結局はどんなお弁当もほとんど同じで
飽きるし、カロリーは高い・・・

栄養バランスはほとんど存在しないことでもありますしね・・・


そういう面でも
生鮮販売に踏み切るんだろうなあとおもいます


ただ、どこまで需要が伸びるのか

お刺身のちょっとした造りなら
一人暮らしとかちょっと食べたいというときには
ありがたいでしょうが

スーパーがしまるころ以降の販売とおもったら

お肉があっても、料理するのかな?

なんておもってみたりもします(; ̄ー ̄A アセアセ・・・


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食の安全⇔食の危険

食の安全を考えるには、食の危険を知ることも必要です。

先日、「画期的な100%オーガニック野菜洗剤が誕生?
というニュースを読み、
食の危険についてまとめてみようと考えました。

皆さんは「食の危険」いくつ知っていますか?

  • 食品添加物
    着色料や保存料、酸化防止剤など、様々な目的で食品に添加される物質で、
    発がんなどの不安が指摘されています。
    また、体内でがんや老化などの原因になる活性酸素を増やします。
  • 残留農薬
    農薬には殺菌剤や殺虫剤、除草剤などがあり、
    それぞれに使用法や使用量が定められています。
    発ガンなどの不安のほか、体内に入ると有害な活性酸素を増やします。
    とくに収穫後の品質維持に使われる農薬は、残留量が多く危険です。
  • 抗菌性物質
    牛や豚、鶏や養殖魚などの病気の予防や治療のために、
    飼料に混ぜて使われます。
    食品の出荷時の残留基準があるものの、
    アレルギーの誘発や、抗生物質が効かなくなる薬剤耐性菌を発生させる
    などの不安が指摘されています。
  • 環境汚染
    現在は使用が禁止されていますが、すでに環境中に広く残留しており、
    農作物や魚介類などを汚染する恐れのある物質があります。
    とくにダイオキシン、PCB、有機スズ化合物などの環境ホルモンには、
    発ガンや肝臓障害などの不安が指摘されています。
  • 遺伝子組み替え食品
    作物を病気や害虫に強くしたり、
    除草剤への抵抗性などの目的で開発されましたが、
    アレルギー誘発や環境破壊などの不安から、
    日本での栽培は認められていません。
    輸入品については大豆、菜種、トウモロコシ、ジャガイモ、綿実の5品目が
    許可されています。

こんんな食環境の中で、私たちは毎日、
何をどう食べれば安心な食生活を送ることができるのでしょうか。

食のすべてをオーガニックにすることは、ほぼ無理です……。


私の食の状況はというと、半分は、レトルト・お弁当・外食などで、
半分は、普通に作っています。

自炊の時くらいは、
少しの手間で、添加物などから身体を守ることができるならと、
ホンの少しですが、気にかけるようにしています。

どうしたらよいか?ということで、以下の図書などを参考にしています。


「家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法
   ―食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで」
増尾 清:著 ISBN:978-4569637501

「野菜のソムリエ ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方―」
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会:編集 ISBN:978-4093712125

「おいしいクスリ野菜―うまいものには薬効がある」
滝口 操:著 ISBN:978-4832714311


食の危険を減らすために、自分でできることもたくさんあります。
以下に簡単にまとめてみました。


1.食品の「選び方」

●信頼できるお店で買う
最近ではoisixなどの宅配有機野菜も注目されています。

●食品を見る目を養う
食品表示も今や、全てを信じることはできません。

●旬のものを食べる
旬のものは自然に育つため、農薬もあまり使っていないそうです。
栄養量も、旬がピークです。


2.料理の前の 「下ごしらえ」

●よく洗う
ほとんどの残留農薬や食品添加物は水に溶けます。
流水の下でていねいに洗います。

●水に溶け出させる
水溶性農薬は、洗っただけでは落ちないものもあります。
流水にさらす、ゆでる、調味料に漬けるなど、
それぞれの野菜にあった方法があります。
塩や酢は、毒消しの頼もしい味方です。

●有害物質のたまりやすい部分を取り除く
脂溶性農薬は、炒め汁、揚げ油などに溶けだします。
また、食品ごとに有害物質と、それがたまりやすい部分が異なります。
その部分は、潔く捨てた方がよいようです。


3.料理の工夫など 「食べ方」

●活性酸素の害を減らす物質をとる
有害物質が体内に入ると、活性酸素が多く発生します。
活性酸素の害を防ぐのは、
抗酸化作用のある「抗酸化ビタミン」「抗酸化成分」「抗酸化酵素」です。

●食べ合わせに気をつける
体内で活性酸素の害を減らす働きのある主な抗酸化酵素には、
SOD、カタラーゼ、グルタチオンオキシターゼがあります。

●食物繊維で有害物質を対外に出す
食物繊維はほとんど消化されず、大腸で体内に入った有害物質をからめて、
便と一緒に排出します。


これらの方法を行えば、農薬などが100%落ちるわけではありません。

食材の選び方で25%
下ごしらえで15%
食べ合わせで25%
全てを行っても、65%ほどの危険回避にしかならないみたいです。

そして、最後に大事なのが、「体を鍛えて免疫力をつけること」。
これが20%だそうです。

この4ステップの合計で85%です。
これだけやっても100%にはなりません(笑


しかし、「楽しく食べることがいちばん」ということで、
食の危険のことを知りつつ、食の安全のためにやれることはやり、
美味しく楽しく食べるようにしています。



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NB(ナショナルブランド)商品とPB(プライベートブランド)商品

NB(ナショナルブランド)商品と、PB(プライベートブランド)商品、
みなさんは、どちらの商品を購入されているのでしょうか?


ここ数年で、原油や穀物相場が急激に高騰。

そのため、食品・飲料から日用雑貨まで、
いろいろな商品が値上げされています…。

この値上げラッシュの中で、存在感を強めているPB商品は、
宣伝広告費や研究開発費、流通マージンなどが抑えられているため、
NB商品の1~3割ほど、現在は安く売られています。


日経トレンディ2008年5月号で、「安けりゃ、いいのか!?」と題して、
PB商品などが特集されていました。

値段や味や具の量などの総合比較や、
ブランドや価格などを隠しての主婦50人の試食などがされていました。


例えば、

【ペットボトルのお茶】
順位 ブランド(価格) 点数
コープ(148円) 13
伊藤園(198円) 11
イープライス(158円) 11
CGC(168円) 9
トップバリュ(148円) 8
グレートバリュー(168円) 6
セブンプレミアム(158円) 2

【プレーンヨーグルト】
順位 ブランド(価格) 点数
明治乳業(258円) 19
イープライス(138円) 13
CGC(158円) 10
コープ(148円) 6
くらしモア(148円) 5
セブンプレミアム(138円) 4
トップバリュ(98円) -18

安いものはそれなりの味というものもありますが、
安くて味も美味しいというものもあるようです。

野菜ジュースなどは、味香り戦略研究所の味覚センサーを使って
分析されていましたが、1本80円以上の差があるにもかかわらず、
ほとんどが味に大差なしという結果が出ていました。

もちろん、味や香りには好みがあるので、一概には言い切れません。

しかし、ブランドやパッケージのイメージだけで食品を選ばず
PB商品ももう少し買って試してみてもよいかな…と思いました。



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産地偽装:中国産を国産として野菜販売







【65%OFF】☆阿蘇発☆たっぷり6種類産直野菜セット♪ジャム付!
販売価格 1000円総評価 4.35点 レビュー23件
※代引き手数料はお客様のご負担となります。





http://mainichi.jp/select/today/news/20080422k0000m040116000c.html



産地偽装:中国産を国産として野菜販売 長崎の会社捜索
ニチエイ食品工業の事務所が入っている建物を捜索する県警捜査員ら=長崎県島原市中安徳町で2008年4月21日午後0時36分、山崎太郎撮影
ニチエイ食品工業の事務所が入っている建物を捜索する県警捜査員ら=長崎県島原市中安徳町で2008年4月21日午後0時36分、山崎太郎撮影

 長崎県島原市の食品製造会社が格安で仕入れた中国産野菜を再包装し「国内産」として販売した疑惑があり、県警島原署は21日、不正競争防止法違反の疑いで、同社や関連会社などを家宅捜索し、社長らから任意の事情聴取を始めた。偽装によって不当な利益を得ていた可能性もあり、県警は押収資料などから仕入れや販売ルートの解明を進める。

 調べなどでは、食品製造会社は同市中安徳町の「ニチエイ食品工業」(児島栄一郎社長)。同社は工場でインゲンやゴボウ、サトイモなどの野菜を冷凍加工し、「国産」として販売した疑い。関東方面の食品商社などに年間約3000トンを出荷したといい、主に関東のレストランや学校給食などへ食材として販売されていたらしい。

 他の食品製造会社などから「中国産を仕入れて再包装し、国産の半値で売っている」などとの情報があり、長崎県はJAS法に基づき今月11日、強制調査を実施。社長は10日の任意調査の際、県担当者に「インゲンは中国から輸入しているが、産地偽装ではない」と答えたという。

 同社ホームページなどによると、ニチエイ食品工業は資本金1500万円。事業内容は国内産冷凍食品の製造・販売となっている。主力商品はスイカ、ニンジン、ゴボウ、サトイモなど。グループ企業として「日栄物流」「かぼちゃ畑農園」がある。関係者によると、ニチエイ食品工業は、県が強制調査を実施した当日、従業員多数を解雇したという。

【柳瀬成一郎、阿部弘賢】

毎日新聞 2008年4月21日 22時15分



やっぱりこういう話が出てきましたね・・・


まあ起こり得る事件がやっぱり、という感じです


日本人って、ブランド物に弱いというイメージがありますが

結局そういうところをついた詐欺行為ですよね~

何度か書いていますが


表示だけを闇雲に信じるべきではない

と、思い知らされてしまいます・・・


消費者側から見たら確かにパッケージの産地などしか
調べるすべがないわけではありますが・・・


便利と思うものには
何らかの加工が行われるわけですから

冷凍にしかりです

それだったら
旬のものを旬で食べる

昔ながらの食材の選び方をするほうが
いい、ということかもしれません・・・



しかし、こうした業者が産地偽装したりすると
学校給食に影響が出る場合があります

急遽食材が使えなかった、該当商品だったという事で
おかずが1品消えてしまったり・・・


一番かわいそうなのは子供かもしれませんね・・・



便利と安全が紙一重、怖い世の中です((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル


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今後日本にも似たようなことが起こる・・・かも?







50円100円材料別おかず百科
販売価格 840円総評価 0.0点 レビュー0件
おなじみ材料53種でかんたん!おいしい377品Gakken hit mook出版社:学習研究社サイズ:ムックその他ページ数:162p発行年月:2004年11月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず




http://mainichi.jp/select/world/europe/news/20080419k0000m030040000c.html



フィリピン:コメ高騰が貧困層を直撃 食糧事務所に行列

 世界的な穀物価格の高騰は、フィリピンの貧困層の生活を直撃している。主食のコメが値上がりを続け、市民らは安価なコメを求めて食糧事務所に殺到。政府関係者からは非常事態宣言の発令を示唆する発言も飛び出している。【マニラ矢野純一】

 35度を超える炎天下のマニラ。フィリピン食糧庁の中央事務所前には連日、数百人が列を作る。ここでは1キロ18.25ペソ(約44円)に統制されている政府米が手に入るからだ。

 国内消費の8割以上を占める自由価格の非政府米のうち、最も安い銘柄は最近、先月までの1キロ約25ペソ(約60円)から10ペソ以上も高騰。このあおりで政府米が市場から姿を消した。同事務所は通常、マニラなど3市の公設市場に政府米を供給しているが、異常事態を受け、今月から一般向けに直接販売することにした。

 今月10日、4時間待ってようやく米5キロを入手した主婦リンダさん(36)は、「これで1週間はしのげる」とつぶやいた。トラック運転手の夫(37)と3~14歳の子供3人で貧困街に暮らす。夫の収入は1日590ペソ(約1400円)で、ぎりぎりの生活だ。2週間以上、仕事がないこともある。一家の昼食は、わずかなコメとおかず1品のみ。「政府は『コメは十分にある』というが、信じられない。このままだと暴動が起きるかもしれない」とリンダさんは話した。

 フィリピンでは「コメの備蓄が底をついた」「買い占め業者がいる」とのうわさが流れ、1カ月で倍の値段に跳ね上がったケースもある。政府は価格の高騰を抑えるため、あの手この手の対策を打ち出した。食堂には、客の食べ残しを減らすため「半ライス」の導入を要請。国民の信頼が厚いカトリック教会にコメの配布に協力するよう要請したが、一部の教会からは「教会はコメの配布場所ではない」との反発を受けた。

 アロヨ大統領はコメ増産に向け、かんがい施設整備などを進めると宣言する一方、「コメを買い占める業者には終身刑を科す」と警告。それでも価格が下がる気配はなく、政府関係者は危機感を強めている。食糧庁のエスペレス長官は「パニック買いや買い占め業者の横行が拍車をかけている。備蓄は十分あり、動揺しないでほしい」と国民に呼び掛けている。

毎日新聞 2008年4月18日 19時11分


日本の場合はこうした干ばつとかそういう理由ではありませんが

逆に便利さになれてしまっている日本だからこそ
便利な食材の食糧難になる、という可能性が高いような気がします


なんといっても国内の自給率が少なすぎるので
現在も野菜なども購入できにくくなってきたものも
増えてきたような気がします


例えば生姜とかにんにくって
ほとんど流通してたものが中国産だったのが
ほぼ流通せずに
国内の産地は減反していてほとんど備蓄や在庫が無い状態

急に言われてもないし
そうして当然のことながら相場の上昇・・・

だんだん高嶺の花になってきていますよね・・


乳製品の値上げやバターにいたってはかなりの品薄状態で
あったとしてもかなり高級なものくらいで
今は大手スーパーに行ってもほぼ購入不可能という自体・・・




飽食になった日本ならではの悩みと
フィリピンの状況は違うかもしれませんが

食に困るというのは
大きく含めたら同じことだと・・・


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幼稚園のお弁当に一工夫

そろそろ、幼稚園のお弁当も始まりますね。

今年幼稚園に入ったばかりのお子さんをお持ちの
お母さんは、幼稚園に持たせるお弁当のことで
頭を悩ませている頃でしょうか?


そこで、今日は、幼稚園のお弁当レシピについて紹介します。


まず、基本的なことですが、保育園や幼稚園に通う、
小さなお子さんのための弁当づくりのコツは、

分量は大人の約半分を目安として
「全部食べた」という満足感が得られるような
分量で作るよう調節してくださいね。


また、子供の口の大きさに合わせて、
食材を小さめに切るなどの工夫も大切ですよ。


おにぎりや海苔巻きなどもおすすめです。
組み合わせは「主菜+2副菜+ご飯」が基本です。



幼稚園弁当レシピで子供たちに人気なのは、
やはり、楽しくお弁当を食べてもらえる
アレンジ弁当ですかね。

特にアンパンマンやドラエもん・キティちゃんなどは
人気のキャラクターですから、それをアレンジした
幼稚園児弁当は見ていても楽しいですものね。



意外に簡単なのは、市販のキャラクタープリントのりを
使った「クマのプーさん弁当」レシピです。

くまのぷーさんなどのキャラクターのイラストが
プリントされたているので、カットのり同様に
ご飯に載せたり、おにぎりに巻いたりすると
それだけで可愛い幼稚園弁当になりますね。



また、ハンバーグで可愛いクマを形どった、
「クマさん弁当」も人気の幼稚園弁当レシピですね。




幼稚園べんとうカンタン大活躍レシピ450




販売価格 930円

かわいい!おいしい!パパッとできる!主婦の友生活シリーズ出版社:主婦の友社サイズ:ムックその他ページ数:111p発行年月:2004年03月この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当

レビュー 12件 総評価 4.5点


キャラ弁、お弁当グッズポイント10倍【P-UP0417☆10】【送料無料】ハローキティおにぎりセット【daily★お弁当0407】




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レビュー 10件 総評価 4.4点


アーネストのキャラ弁、お弁当グッズポイント10倍【P-UP0417☆10】お絵かきペンシル【daily★お弁当0407】




販売価格 980円

お弁当グッズ「お絵かきペンシル」があれば海苔の佃煮(ごはんですよなど)、ケチャップ、マヨネーズでかわいいイラストや文字が自由に書けます!ご飯だけではなく、パンやお菓子にも使えます...続きを見る

レビュー 2件 総評価 5.0点


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モッフルメーカー

最近こんな便利なものがあるんですね~

「モッフルメーカー」とっても簡単そう♪


1枚焼きと2枚焼きがありますね。

↓は2枚焼きです。

商品説明にはモッフルを使ったいろんなレシピや
トッピングのアイデアもあります。


乗せてはさんで新食感♪【本日はポイント10倍!】【w4-point】【お楽しみ0414】【送料無料】モッフルメーカー


(拡大・詳細)



ワッフルメーカーなどで度々紹介されることのある「モッフル」。でもワッフルメーカーだと加減も難しく、なかなか上手く焼くことができませんよね?そこで「モッフル」を存分に楽しむことのできるアイテムが、モッフルメーカーです!■寸法:幅25.2×奥行22.8×高さ11cm■重量:約2.5kg■電源:100V AC■消費電力:700W■コードの長さ:約1.6m■材質:本体(ステンレス(上部)フェノール樹脂(下部))プレート(フッ素樹脂加工アルミダイキャスト)■備考:モッフルに適した温度設計 トップページ≫ キッチン家電【デザイン1206】【0205レディース】【0205アウトレット】西【在庫処分】現在の階層  トップページ≫ キッチン家電≫ モッフルメーカー 2枚焼き(Moffle Maker) あの焼きたてモッフルの軽い食感がご家庭で楽しめる!ワッフルメーカーなどで度々紹介されることのある「モッフル」。でもワッフルメーカーだと加減も難しく、なかなか上手く焼くことができませんよね?そこで「モッフル」を存分に楽しむことのできるアイテムが、モッフルメーカーです!「モッフル」の特徴でもある表面のサクサク感と中身のモチモチ感がモッフルメーカーでは簡単に再現できるんです♪ところで「モッフル」ってご存知ですか?日本の伝統食「お餅」を使ったワッフルのような食べ物で、サクッとした軽い食感が世代を問わず親しまれています。そして、なんといってもヘルシーなのが最大の魅力です!ご飯やパンなどと比較してもカロリーは半分以下なので、ダイエットをしている方にもお勧めです。「モッフル」特有の軽い食感は、「和」「洋」「中」何でも合います。おかずのトッピングやはさみ方しだいで色んな組み合わせが楽しめます!みんなで集まってモッフルパーティなんてのも楽しそうですね♪おかずをはさむことで、片手で主食とおかずをいっぺんに食べることができるので、腹持ちの良さもあって朝食にもオススメ!イカの塩辛などをはさめば、たちまちおつまみに早変わり!ビールなどお酒の当てにもってこいです!「モッフル」って時間がかかって面倒だと思いますか?実は簡単かつ短時間で作れちゃうんです!プレーンモッフルならお餅を乗せて、フタを閉めて、5〜6分くらい待てば出来上がり♪早くて簡単でしょ。お求めやすいモッフルメーカー1枚焼きはコチラ♪電源100V AC消費電力700W本体寸法幅25.2×奥行22.8×高さ11cm本体重量約2.5kgコードの長さ約1.6m ※調理中はモッフルメーカーの上部が熱くなりますので、小さなお子様と一緒にご使用になる際は十分にご注意ください。

総評価 4.71点 >>レビューを見る



これ欲しいですね(^^♪


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“食”にまつわる四方山話

「食」と言っても幅広いですよね。

食育についてや、自然食・健康食、ダイエット食、
給食・学食・機内食、介護食・糖尿病食、保存食……

目的や場所や場合によって、いろいろな食があります。

そんな食に関するニュースをまとめたブログのご紹介です

“食”にまつわる四方山話

食の安全について話題につきないこの頃ですが、
日頃から、気をつけていきたいと思っています。


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パンメーカー・各社5月16日から値上げ発表







ふとらないパン
販売価格 1575円総評価 4.67点 レビュー45件
バター、オイルなしでもこんなにおいしい 著者:茨木久美子出版社:文化出版局サイズ:単行本ページ数:79p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録するバター、オイルをまったく使わない、体にやさしくおいしいパンを作りましょう。シンプルな食事パンから楽しいおやつパンまで45点。ブリオッシュもカロリーが半分に。詳しいプロセス写真で紹介。⇒『ふとらないお菓子』はこちらこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン




4月1日づけで
パンメーカー最大手、ヤマザキパンが

5月16日からの出荷分に対して値上げを発表しました

これは、今ヤマザキ春のパン祭りでお皿をプレゼントしていますから
まあ想像したとおりの予想になりました

それを見て、業界2位のパスコ(敷島製パン)が
4月4日付けで
同じ日付で値上げを発表しました


先日、ポケモンパンで人気の第一製パンも
同日に値上げを発表しました


ここまでくると、各メーカー、足並みをそろえた
価格の値上げになると思われます(; ̄ー ̄A アセアセ・・・


食パンで大体1斤当たり20円程度
ロールパン類は、1個減らして価格を据え置き
菓子パンは1個当たり10円程度

こんなイメージになるようです




最近、小麦高騰を受けて
米粉のパンが注目されていますが

それでも米粉よりは小麦粉のほうがまだ安いようですね


それと、まだ米粉でのパンには技術の問題とか
製造ラインの問題もあって
一般市販されるパンではすぐに対応も出来ないうえ
パンとして価格が高くなっているという事実はあります


ま、春のキャンペーンが終わるとパンの売り上げは
例年下がるんですが
今年は相当落ち込んでくるでしょうね~~~~


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スーパーマーケットのリサイクル







スーパーマーケット買い物裏ワザ
販売価格 1260円総評価 0.0点 レビュー0件
誰も教えなかった 著者:今野保出版社:ジェーシー出版/ヒット出版社サイズ:単行本ページ数:143p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)変身するスーパーの最も進んだ利用術。楽しく買い物して3割の節約。【目次】(「BOOK」データベースより)予習編―スーパー利用の基礎知識(献立を考えてから買い物/スーパー商法のあの手この手/誘惑チラシか、招待チラシかを見極める)/実践編―スーパー利用の玉手箱(買い物のテクニック/新商法の徹底利用術/鮮度はおいしさの決め手)/復習編―買い物達人への道(買いものの鉄則集/いいスーパーの条件)【著者情報】(「BOOK」データベースより)今野保(イマノタモツ)ショッピング・アドバイザー。1950年、大阪市生まれ。大学在学中から流通業に興味を持ち、卒業と同時に大手スーパーマーケットに就職。生鮮食料品など各部署を歴任、販売促進課長を最後に20年間勤務したスーパーから独立。現在、全国のスーパーを回り、生活者の立場から店舗作りを提案する一方、講演会、セミナーの講師として活動している。これまでに訪問したスーパーマーケットは10,000店(500社)を超える。マスコミでの活躍もめざましく、女性向け週刊誌、月刊誌など各誌でショッピングのアドバイスをしているほか、「おもいっきりテレビ」「はなまるマーケット」「Jチャンネル」などの奥様向けの人気テレビ番組にも多数出演、巧みな語り口とショッピングに対する適切な助言で人気をえている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 生活の知識> 節約




よく、大型スーパーマーケットでは
入り口にリサイクルとして

トレー・牛乳パック・ペットボトルなどのリサイクルを回収しているお店がありますが・・・


実際、ちゃんとリサイクルされているか、気になったことはありますか?


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最近お気に入りのサイト うどん大好きさん集合!

麺類に引き続きというか、同じ麺類ですが、この頃は「うどん」にはまっています

今年のゴールデンウィークはのんびりと、うどんめぐりもいいなぁなんて思ったり
こういう時は地元の方の口コミ情報とか役に立ちますよね

で、さぬきうどんに関するサイトを見つけたのでご紹介!

さぬきうどん大好き♪

ほんと、うどんに関することがいっぱいです


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スマイルヨーグレットって知ってますか?

ヨーグレットって食べたことありますか?

一度くらいはあるかな~???


私は、小さいとき良く食べたのですが、

にこにこヨーグレット、
スマイルヨーグレットって呼ばれてるのが
あるんですね。


これ↓






カールおじさんの形をしたカールとか、

星型をしたPINOとかは知っていたのですが、
笑顔のヨーグレットがあったとは・・・。


早速買いに行ってみよう。


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円高で食品値上がり・・・

ガソリン代が下がったと同時に・・・円高による食品の値上がり。

結局、何かが下がれば何かがあがるようになっているのかしら・・・

ガソリン代だって、言ってみれば「期間限定」のようなものでしょ!?

アレを買っておけばよかった、コレを買っておけばよかった・・・

っていうもの、結構ないですか??

「食の安全」を考えるとコレも仕方のないことなのかしら。

家計を支えている主婦にはチクチクといたいところです(T_T)

それでも、TVなどのメディアでは、円高特集なんかで

ここはお値段据え置き、とか、代わりにこんなものがあるとか、紹介してますよね。

私もいろいろと勉強しなくちゃと思ってます。

今日、紹介するのはこのブログです。

円高も安心、米粉パン

米粉パンって前からあるけど、円高になってからとくに注目されていますよね。

私も少し気になっています。

米粉パンは、お家でも簡単に作れるそうですよ。

  


私もそのうち挑戦してみたいです。


そのうち・・・・・^^;











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限定スイーツがたくさん

甘いものが大好きなんですが、

お取り寄せとかすると、来るまでワクワクしちゃいますよね。


最近、甘いもの好きさんのブログを見つけました。

目移りしちゃうような、おいしおうなスイーツがたくさん
ありました。


限定スイーツに心ひかれちゃう!!


ご紹介しておきますね。




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缶コーヒーの秘密!

疲れたり、仕事の合間、またたばこの一服時、ついつい飲みたくなってしまうコーヒー
糖分が多いってわかっていても、出先、仕事先で、缶コーヒーを飲むことって多くないですか?
例えば、たばこを買いに入ったコンビニでついついついでに缶コーヒーもなんてね
そうそう、taspo(タスポ)の導入がされた暁にはますますこんなシーンが増えそうですね

さて、缶コーヒーですが、ほんと、このごろは様々なコーヒーが出ていますよね
そんな中でも、今年は「微糖」がヒットしているようです


エヴァンゲリオン缶コーヒー メイドバージョン ケース販売 UCC(発売中)




販売価格 3780円

商品名 UCC エヴァンゲリオン缶コーヒー メイドバージョン ケース販売 (発売中) 詳細 ●1ケース=30本入り ※1ケース内の2種のアソートはランダムです。 商品説明 好評だったエヴァンゲリオン缶コーヒーにパチンコ店限定の超レアなメイドバージョンが登場!レイにアスカが「萌え」なメイド姿は見逃せない!...続きを見る

レビュー 1件 総評価 3.0点





でね、最近気づいたのですが、コーヒーの成分
缶に必ず、成分表示(原材料名)ってありますよね
あれは、成分が一番多く含まれている順に記載されているんだそうです

なので、コーヒー、砂糖、牛乳だったら、コーヒーの成分が一番多いってこと
でも、牛乳、コーヒー、砂糖だったら牛乳の成分が一番多いってことです
最近は、甘口のカフェオレなんかもありますから、レジの前に、ちょっと原材料を確認してみてはいかがですか?
砂糖、コーヒー・・・なんてのがあったら、要注意ですよぉ~
糖分めっちゃ多いですよねきっと



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最近お気に入りのサイト 麺類大好きさん集合

麺類ってハマってる人いますよね~

飛行機に乗ってまでラーメンを食べに行ったり

手作りの生めんを作ったり

出汁にこだわったりと、追求する姿勢に頭が下がりますね~



そんな麺類好きのサイトを見つけたのでご紹介(*^_^*)


麺類大好きさん集合


いろいろな切り口の記事があって面白いよ♪






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「食」の安全の敵は「食品」じゃなくて意外なあれも!?

中国製餃子に農薬が混入していたり、
最近、体に悪影響を与える物質が次々と食品から発見されています。

でもね、食品だけ気をつけていればいいのではないのです。
何に気をつけなければいけないかというと・・・

実は食器類なんです。

昔よく給食の食器でアルマイトを使用していて問題になったりしていましたね。

最近ではよく100均で売られているメラニン素材の食器。
ディズニーキャラクターが付いていたりして
子供用に使用しているお母さんも多いのではないでしょうか?
これもホルマリンが検出されたとかで自主回収されました。

お箸にも気を配らなくてはなりません。
輸入されている割り箸の生産工程で、漂白剤・防カビ剤が使用されるケースが確認されています。

参考サイトhttp://www.data-max.co.jp/2008/04/post_932.html

花見のシーズンで割り箸を使う事も多いですが
自分の体と環境を守るためにもマイ箸なんてどうでしょうか?


マイ箸を携帯するのに便利な箸キャップ箸キャップ




販売価格 155円

MY箸を持ち歩くのに役立つ箸キャップです。箸ぶくろに食後の箸の汚れを付着させない。箸キャップは箸置きとしてもご利用いただけます。※メール便対応可能です...続きを見る

レビュー 10件 総評価 4.6点



mont-bell(モンベル) 携帯用マイ箸




販売価格 2300円

mont-bell モンベル -携帯用マイ箸-   食においてかかせない「箸」。私たちはそんな大事なものまで"使い捨て"しています。   持ち運び便利で、コンパクトなサイズ、ワンタッチで簡単に使える素敵な携帯マイ箸を持って   食事に出かければ、余分なゴミも出さず、なによりご飯が美味しい!   はじめませんか?マイ箸生活★ 収納した図です...続きを見る

レビュー 7件 総評価 4.57点



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わかりやすい節約買い物のコツ


スーパー攻略!超お買い物術

こんな面白いサイトを見つけました

これをスーパーの販売員から見たさらなる裏話をお付けして紹介します

別窓に出ますから
読み比べて貰うと良いかもしれませんね^^


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メタボ(ダイエット)予防レシピ

ソネット、新サイトでメタボ予防レシピ紹介・食事改善VBと組む
ソネットエンタテインメントはメタボリック(内臓脂肪)症候群の予防を目的とした
「特定健診・特定保健指導」
開始に合わせ、低カロリー食などを紹介する新サイトを開設した。
食事改善指導支援のリンクアンドコミュニケーション(東京・新宿、渡辺敏成社長)と組み、
栄養士が作った約1800種類の献立を掲載する。

 新設したのは「みんなの健康レシピ」。
ソネットのポータル(玄関)サイトのトップページにリンクを設けた。

1食500キロカロリー前後の献立や、

塩分や脂肪分を抑えた料理

ダイエット中でも食べられる甘味も紹介する。

[2008年4月3日/日経産業新聞]



いやあ~ありがたいサイトができそうですねwww


女性でも男性でも

メタボリック(というか、ダイエット?)に
興味がある人は多いと思います

それと、サイトだと
いちいち本を調べたりしなくても
更新してもらえると
その日のメニューの参考にもなりますよね~^^


ちなみにそのサイトはコチラ↓

500Kcalレシピ


今日のレシピは

いんげんとアマランサスの和風和え物

アマランサスのプチプチとした食感は、まるで数の子のようです。
のりの香りがふんわりとやさしいアクセント。


カロリー  塩分       調理時間
81kcal (1人前) 1.0g    (1人前) 5分
分類 ジャンル 難易度
副菜 和   簡単

生活改善のポイント
アマランサスは穀類の中でもカルシウムと鉄が豊富です
アマランサスは食物アレルギー起こしにくいため、今注目の穀物です


★アマランサスって雑穀といっしょに扱われていると思いますので
スーパーに行ったら探してみてはいかがですか?ww

材料(2人分)
アマランサス(乾) 20g
オリーブ油 大1/2
しょうゆ 大1/2強
ごぼう 30g
いんげん 2本
三つ葉 5g
糸こんにゃく 60g
焼きのり 1/6枚
塩 少々

作り方
1 炊いたアマランサスをオリーブ油で炒め、しょうゆで下味をする。
2 ごぼうはささがきにしてゆでる。
3 いんげん、三つ葉は熱湯でさっとゆで、しらたきは下ゆでして2cm長さに切る。
4 焼きのりはもみのりにする。
5 1~4を混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。


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サラダ油とマーガリンの値上げ

http://mainichi.jp/select/biz/news/20080402ddm008020110000c.html

けいざいフラッシュ:6月からサラダ油、マーガリン値上げ--J-オイルミルズ


J-オイルミルズは1日、キャノーラ油やサラダ油など家庭用食用油16品目と
家庭用マーガリン「ラーマ」5品目をそれぞれ6月2日から値上げすると発表した。

値上げ幅は食用油が11~35%、マーガリンは4~21%。
原材料の菜種や大豆が昨年同期比で2倍に高騰しているためで、
原材料価格が安定しているオリーブ油2品目は据え置く。

食用油は昨年10月以来、マーガリンは今年3月に続く値上げとなる。

毎日新聞 2008年4月2日 東京朝刊


今朝方のニュースでやっていましたね~^^;

高くなってもやっぱり必要なものだけに
辛いところです^^;



油類って開栓してから大体1ヶ月以内で使い切るのが良いです^^

未開封だったら
冷暗所で直射日光を避けて保存しておきます^^


開封してしまうと
空気に触れる事で酸化が始まるため
注意して保存しましょうねww


開封して温度が低すぎると
白濁してしまうことがあるようですが
これは、凝固点の温度を下回ると起こる現象です

ですが、温度を保ったり、使うと透明に戻りますので
捨てたりすることもありませんよ^^

たぶん5月末にはある程度買いだめをするかもしれませんが
ある程度日付チェックして
きちんと保管しておきましょうね^^








一番搾りのみを使用し、湯洗い洗浄により初めて開発した製造特許を取得したサラダ油一番しぼり なたねサラダ油
販売価格 1208円総評価 0.0点 レビュー0件
■オ-ストラリア産を100%の菜種サラダ油です。■圧搾法一番絞りのみの原油を一切の化学合成食品添加物を使用せず精製した我国初の無添加製法によるサラダ油です。(製法特許製品)■若干緑色が残っていますが、これは葉緑素が油に残ったためです。■大豆アレルギーの人の代替品です。【原材料】菜種(オ-ストラリア産)【内容量】1550g





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色々な値上げ情報に・・・

ガソリンが下がるとか
小麦があがるからとか
乳製品があがるからとか

そういう情報がたくさん飛び交っていますね~

なので、やけにパンやお米が売れていたなあと感じました^^;

パンがもしも値上げすることになるときには

まずはヤマザキパンから値上げすると発表するでしょう

まだ実は、ヤマザキの社長は値上げを検討する、といっただけで

値上げに踏み切る、とは言っていません^^;

なので、即日値上げの予定はないと思います


まあもしも値上げするとしたら
春のパンまつりが終わって体と思いますので
5月15日以降かと思われます^^


最大手のヤマザキが値上げを発表するまでは
おそらく他のメーカーは値上げを断行することはないと思います

12月の値上げのときも
結局ヤマザキが値上げを発表したあと
他も足並みをそろえた形で値上げしていましたから・・・


ですから


ニュースを見るときには

会社名が出て値上げ、値下げなどを
発表した

とならなければ
おそらくいきなりこっそり値上がることはないと思っていますので

あわてて買出しに行かなくても
しっかり情報をまとめておいたほうがいいですよww


確定してから動く、
これがベストだと思います


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わかめの偽装品で返金・・・でも


うちではパルシステムを利用しています。



先日、パルシステムのカタログにチラシが入ってました。

『「鳴門産わかめ」の産地偽装報につきまして』っていうの。



それによると各商品ごとに偽装わかめの含有量を割り出し

本物と偽装品の価格差を約半額としてその含有量を掛けて

値引き額を算定して返金する
ということらしいです。




!Σ( ̄□ ̄;)それってどうなんだろう?

返金なら全額返して欲しいです。

偽装なんだから。。。しかも中国産!

慰謝料もらいたいぐらいのオチじゃないか( ー_ー)



まあ確かにパルシステムだって被害者なのかもしれないし

普通のスーパーでは購入履歴もないから

返金対応なんて難しそうだし、そういう意味ではえらいです。



でも、そこまで細かく計算しなくてもいいんじゃない?


食べちゃったから強くいえないけど、全額返して~(;д;)



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スーパーの配送では・・・

コンビニ配送では

商品を破損したら買取、ということを書きましたが

スーパーだとちょっと違います

これが、きっとスーパーとコンビニの
大きさとかの違いかもしれません

あとはメーカーとかがコンビニに直送のものも
おそらく含まれますが・・・



スーパーでは

商品が破損している場合

返品処理をします

ほとんどは伝票上のみの事で
あまり実際に商品を返品するかは
メーカーさんの判断です

特に、日にちの持たない商品というのは
ほとんど現物添付しないことが多いですね

(もちろん、メーカーさんによりけりで現物添付してほしいという場合もあります)


先日もあるパンメーカーさんが

ケーキを納品したんですが

荷卸のさいに
バンジュウを落としてしまったらしく

ケーキがグチャグチャ~~~(TДT)

最初、何でグチャグチャなのか理由がわからなかったので

もしかしたら
トラックの中で
バンジュウが倒れたのだろうか?
(結構多いんですよね^^;)

なんて思って
他のケーキも無事かどうかをチェックしなくてはならなくなり
結構手間がかかりました


パンメーカーさんの納品は
普通大きいスーパーだと
検品専門の人がいて
全部の商品と、伝票をチェックするんですが

ちょっと種類が多かったり
時間の関係で
検品専門のひとが出来ないために

品物を出すパートさんであったかなかったかをチェックしていたりするんですよ


それで、納品時に誰もいない状態で
パンを置きっぱなし

なぜ破損しているのかがわからない

そういう状態だったので
確認するまでが大変でした



もしも全部破損していて買取だったら
たぶん5万円くらいになってた量だったので

(実際の破損の分は2000円程度で済んでましたが)

これが買取だったらまあ~~~~大変だったでしょうね~~~~~


返品(この場合は返品というよりも伝票上未入荷扱い)
出来るところでよかったねええ~~~


なんて話していました^^;










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