チャーハンで母子が食中毒（セレウス菌の恐怖）

西武百貨店船橋店（千葉県船橋市本町）の地下食品売り場中華総菜コーナーで、今月３日に販売された食品が原因で客２人が食中毒を発症していたことが９日、分かった、船橋市保健所は同日、同コーナーの厨房（ちゅうぼう）を１１日まで営業停止処分とした。

　同保健所によると、県外の３０代の母親と１０代の息子が３日午後５時ごろ、同コーナーで「五目チャーハン」１パックを購入。翌４日朝に食べたところ、嘔吐（おうと）などの食中毒症状を起こし、病院で手当てを受けた。２人とも回復しているという。

　同保健所は２人の便などから食中毒を起こす「セレウス菌」を発見した。百貨店地下の厨房（ちゅうぼう）で３日に調理された五目チャーハン４パックの１つで、ほかの３パックは同店が回収するなどした。同店は「衛生管理を徹底する」としている。

セレウス菌って、あまり耳慣れないですが

ちょっと調べてみると

自然界に普通に存在している菌で
食中毒の嘔吐・下痢などを引き起こしやすい菌なんだそうです

そして
特にチャーハン、焼き飯、ピラフに発生しやすいデータがあるみたいです

このニュースもまさにチャーハン・・・((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

つまり

一度炊いたご飯を放置（さます）などして再利用することが多いチャーハンですが

こういうセレウス菌、という危険があるということですね・・・

残りごはんを常温で放置して
それを炒める事でおそらく菌が爆発的に増える可能性があるみたいなので

特にこれから体調管理が難しいシーズンなので

ごはんは必要量炊く

チャーハンにするときにはきちんと手早くさまし、使うなどという方法を考えなくては
いけないかもしれません。

特に、惣菜のチャーハンは、しばらくお控えになったほうがいいかもです～

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