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卵 玉子 たまご

本日のテーマはタマゴ

玉子 と 卵

厳密にたまご、という(生)ものに
どちらを使わなくてはいけない、という根拠がないみたいですが

にわとりの卵の場合は
玉子と表記することが多いようです
しかし、鶏卵などと書く場合もあるため絶対ではないみたいです

また、うずらの場合は
卵をつけていることが多いですね



卵というと栄養価も高く
安価で「価格の優等生」なんていわれていましたが
最近では飼育飼料の高騰などにより
あまり以前ほど安くないなあって感じていませんか?

それでも、実際はもっと本当は高いのかなあと思いますが
一般鶏卵の場合、それでも200円を超えることはあまりないと思います


卵にも
一般鶏卵と特殊卵とあります

一般鶏卵の場合は
よく見かける
「SS MS M L LL」などと表記されていて
主に白い卵で
よく、特売なんかもありますかね^^


一方特殊卵というのは
栄養強化されているもの(ヨード卵などが有名)
飼育方法が特別(放し飼いなど)
衛生管理を徹底している

などの理由によりコストが高い鶏卵を差します
なので一般鶏卵よりも高いことが多いですが
時々、相場の暴動で
一般の鶏卵と価格が変わらないこともありますね^^


一般の卵でも
赤い卵が安いこと、ありませんか?

基本的に白玉がおおいんですが
赤玉は、ごくまれに出回ります

基本的に
卵の殻だけで栄養価は変わらないんです

これは、生んでいる親鳥の色によって
殻の色が違うのが多いです

また、飼料によって色が変わることもあるのですが

赤玉が比較的に高価になるのは
単純に少ないため
多少の「付加価値」というかな

そういうことが多いようですよ^^


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